ビオレトロ６つの特徴

私たちのモットーは｢人と地球とトマトに優しい農業で、安全で、美味しいものを食卓へ｣です。

それは、人や虫や病原菌など、生産を阻害するものを、化学農薬などで皆殺しにするのではなく、人間の力と微生物、在来の天敵昆虫など身近に存在するものをうまく活用した、日本古来の｢自然と共生｣した農業だと考えています。
なので私たちの農場では、雑草は草刈り機で刈るか、手で抜き、カビには、湿度管理と納豆菌などの有用微生物で対抗し、害虫には近くの田畑に棲む天敵昆虫などを飼育して戦わせるか、微生物が作り出す有効成分などを使って減らしています。
また、化学肥料も使わず、魚由来のアミノ酸やカキガラ石灰、納豆菌などの有用微生物を活用するなど、より自然に近い環境で育てています。

一般的なトマトに比べ、ビオレトロは美味しさがぎゅっと凝縮しています。高糖度トマトのような「甘い」トマトではありませんが、甘味と酸味の両方が際立った「トマトらしい味のトマト」です。

生産量を犠牲にしてでも安全性と美味しさを優先した結果、味が凝縮した「有機栽培トマト」ができました。私たちは、これが「トマト本来の味」だと考えています。

ビオレトロは、滑らかな食感とともに上品な甘味と旨味がお口の中に拡がり、余韻もたっぷりの味わいです！

酸味と甘みのバランスが良く、滑らかで濃厚な味の、普通の有機栽培を超えた美味しいトマトになりました。

一般的な高糖度トマトは、水を極端に減らしたり、あるいは根が伸びるのを制限するなど、トマトにストレスを与えて糖度を上げています。
そのためやや小玉なトマトが多いです。
これに比べ、私たちは水の量や根の伸長を制限することなく、トマトをのびのびと育てて甘いトマトにしています。
それは、世界一美味しいと言れる黒毛和牛の育て方に似ています。

ストレスを与えずすくすく育ち、昔ながらの味のトマトができました。

美味しいトマトを育てるためには、土とその中に棲む微生物を豊かにして、強い根を作ることが求められます。
おいしいトマトづくりのカギを握るのは土と根。
豊かな微生物が届ける養分をお腹いっぱい吸収するトマトの根。
この「土と根」が人間の「腸」と同じで、「微生物が豊かな良い土の中で強い根を育てること」で健康で強いトマトが育つ、そのように私たちは考えています。

元鹿児島県の研究員が技術の粋を尽くし「最高の土づくり」を追求することで美味しいトマトを育てています。

私たちは受粉方法にもこだわりました。
トマトの栽培に一般的に使用されているホルモン剤は使用せず、安全のためマルハナバチを使用した自然受粉を行なっています。

日本在来種であるマルハナバチを使用することで、外来種による生態系への悪影響を防ぎます。